Harga Pangan Hari Ini: Cabai Rawit Rp 60 Ribu per Kg, Telur Ayam Rp 31 Ribu

Liputan6.com, Jakarta - Harga pangan nasional menunjukkan pergerakan beragam pada Sabtu pagi. Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional, dikutip dari Antara, Sabtu (2/5/2025), cabai rawit merah menjadi salah satu komoditas dengan harga tertinggi, mencapai Rp 60.000 per kilogram (kg). Sementara itu, telur ayam ras tercatat berada di level Rp 31.000 per kg.

Selain cabai rawit merah, sejumlah komoditas lain juga mengalami variasi harga di tingkat pedagang eceran. Bawang merah dipatok Rp 45.000 per kg, sedangkan bawang putih berada di harga Rp 38.500 per kg. Untuk komoditas beras, harga beras kualitas bawah I tercatat Rp 14.150 per kg dan kualitas bawah II Rp 14.650 per kg.

Adapun beras kualitas medium I berada di level Rp 15.800 per kg dan medium II Rp 15.450 per kg. Sementara itu, beras kualitas super I dijual Rp 16.850 per kg dan super II Rp 16.400 per kg.

Harga komoditas cabai lainnya juga cukup tinggi, seperti cabai merah besar Rp 49.500 per kg, cabai merah keriting Rp43.900 per kg, serta cabai rawit hijau Rp 43.050 per kg.

Untuk protein hewani, daging ayam ras segar dijual Rp 40.250 per kg. Sementara itu, daging sapi kualitas I mencapai Rp 142.900 per kg dan kualitas II Rp 136.250 per kg.

Di sisi lain, harga gula pasir premium tercatat Rp 20.100 per kg dan gula lokal Rp 19.050 per kg. Sedangkan minyak goreng curah berada di Rp 20.550 per liter, minyak kemasan bermerek I Rp 24.050 per liter, serta minyak kemasan bermerek II Rp 22.800 per liter.

Sebelumnya, pergerakan harga cabai yang naik-turun dalam beberapa waktu terakhir dinilai sebagai fenomena yang lazim. Pengamat pangan, Khudori, menyebut cabai termasuk komoditas yang sangat volatil karena sifatnya sebagai bahan segar, mudah rusak, dan bergantung pada musim.

"Pergerakan harga cabai itu harian dan bisa sangat tinggi. Ini ciri khas komoditas segar yang produksinya musiman serta terkonsentrasi di wilayah tertentu,” ujar Khudori saat dikonfirmasi Liputan6.com, Rabu (29/4/2026).

Menurut dia, gangguan kecil saja pada rantai pasok dapat langsung memicu lonjakan harga. Masalah distribusi atau gangguan di tingkat produksi, seperti serangan hama dan penyakit tanaman, bisa membuat pasokan menurun drastis. Ketika pasokan turun, harga akan meroket. Sebaliknya, saat pasokan melimpah, harga pun cepat terkoreksi.

Namun demikian, Khudori mengingatkan pembacaan tren harga cabai juga bergantung pada sumber data yang digunakan. Ia mencontohkan perbedaan antara data dari Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) yang dikelola Bank Indonesia dan Sistem Pemantauan Pasar dan Kebutuhan Pokok (SP2KP) milik Kementerian Perdagangan.

Berdasarkan data SP2KP, harga cabai rawit merah justru cenderung menurun dalam sebulan terakhir. Sementara itu, cabai merah besar dan cabai merah keriting tercatat mengalami kenaikan tipis.

Perbedaan ini, kata dia, bukan hal yang aneh. Setiap sistem memiliki metode pengumpulan data, jumlah titik pemantauan, serta lokasi yang berbeda-beda. Hal tersebut membuat level harga yang ditampilkan bisa tidak sama antarplatform.

“Perbedaan titik pengamatan dan jumlah sampel sangat memengaruhi hasil. Karena itu, wajar jika ada selisih angka antar sumber,” kata Khudori.

Ia menambahkan, masyarakat sebaiknya memahami konteks di balik data harga yang beredar, sehingga tidak keliru menilai kondisi pasar hanya dari satu sumber informasi.